Pásate a la alimentación vegana y basada en plantas en 6 semanas
Aprende a combinar nutrición y cocina para conseguir tu meta de manera segura, estructurada y deliciosa.
Comprende las bases de la nutrición vegana
Construye una dieta saludable de la mano de una nutricionista profesional. Solo información actualizada y con base científica.
Descubre cómo cocinar alimentos veganos
Practica trucos de cocina sencillos con una chef vegana. Genera un impacto positivo mientras comes rico y saludable cada día.
Cuenta con el apoyo constante del equipo
Tienes a tu lado un equipo de nutricionistas, chefs veganas y profesoras para resolver tus dudas durante el curso.
Este curso es para ti si...
Quieres pasarte al estilo de vida vegano
Lo tienes claro clarinete. Las razones medioambientales y éticas te convencen, pero no sabes cómo dar bien el paso.
Te preocupas por tu salud y quieres aprender a comer sano
Has llegado a la conclusión de que comer a base de plantas es saludable y lo estás haciendo, pero te gustaría profundizar en los motivos y tener unos conocimientos más sólidos.
Eres vegan foodie, pero quieres saber más sobre alimentación saludable
Cocinas muy bien y divulgar sobre el veganismo es lo tuyo. Tú lo sabes y tu público también: podrías mejorar la calidad de tu contenido si dominaras las bases de la nutrición.
Quieres reducir el consumo de alimentos de origen animal
Te gustaría reducir tu impacto mediambiental y aprender a comer equilibrado sin dejar de lado tu salud, pero te cuesta arrancar.
Quieres dedicarte a la nutrición profesionalmente, pero tienes dudas
Te interesa la nutrición saludable y te gustaría convertirla en tu profesón, pero... ¿Y si es demasiado difícil?, ¿y si no te gusta? Aquí podrás aprender las bases para tomar tu decisión.
Llevas el estilo de vida vegano, pero desconoces la nutrición
El veganismo forma parte de tu vida desde hace tiempo, pero te gustaría responder con rigor a preguntas como “¿Y las proteínas?”. Quieres aprender la bases de la nutrición y mejorar tus capacidades en la cocina.
Contenidos del curso
Cada semana te daremos acceso a un módulo nuevo con video clases de nutrición y cocina, materiales descargables y apoyo constante del equipo y la comunidad de estudiantes.
Semana 1: Proteínas
Nutrición
Aprenderás qué son las proteínas, por qué son importantes, cómo llevar una alimentación vegana sin ser deficiente en proteínas y cómo sustituir tus productos habituales con opciones veganas.
Tiempo total: 1 hora 09 min
7 clases + 1 clase extra, 2 descargables
Intro: Proteínas - 02:09 min
Clase 1: Qué son las proteínas - 04:17 min
Clase 2: Funciones de las proteínas - 05:19 min
Clase 3: ¿Dónde encuentro las proteínas? - 08:33 min
Clase 4: La proteína vegetal. Salud y medioambiente - 09:19 min
Clase 5: Sustituciones de proteína de origen animal - 17:49 min
Clase 6: ¿Cuánta proteína necesito? - 08:27 min
Clase 7: Alimentación vegana y deporte - 06:20 min
Clase extra: Antinutrientes - 06:32 min
Test: Revisa lo aprendido
Descargable: Guía del remojo y cocción de las legumbres
Descargable: “Chuleta” de los aminoácidos
Cocina
Aprenderás a cocinar legumbres para absorver sus proteínas y tener buenas digestiones. También descubrirás cómo conseguir que el tofu no sea soso y qué condimentos usar para que los derivados de la soja tengan sabooor .
Tiempo total: 1 hora 24 min
9 clases, 7 recetas, 2 descargables
Clase 1: Intro al Tofu - 01:16 min
Clase 2: Tofu revuelto - 07:00 min
Clase 3: BBQ Tofu - 17:59
Clase 4: Cheesecake en vaso - 16:29
Clase 5: Intro a las Legumbres - 06:50
Clase 6: Hummus con pimiento asado -09:26
Clase 7: Wok de verduras con Heura - 22:00
Clase 8: Boloñesa con parmesano vegano - 18:30
Clase 9: Bolitas proteicas - 14:18
Comparte tus elaboraciones y recibe feedback
Descargable: Recetario semanal
Descargable: Lista de la compra semanal
Semana 2: Hidratos de Carbono
Nutrición
Aprenderás qué función cumplen los hidratos de carbono, que no todos son “malos” y que existen los hidratos nutritivos y vacíos. Aprenderás cómo elegir los carbs saludables para tu plato y a sacarles el máximo provecho.
Tiempo total: 1 hora 24 min
6 clases + 1 clase extra
Intro: Hidratos de carbono - 01:40 min
Cocina
Aprenderás a elegir y cocinar cereales, tubérculos y legumbres (más allá del arroz blanco, patata y garbanzos). También cómo consumir más fibra y darle una vuelta a platos dulces y salados para que sean más saludables y ¡ricos!
Tiempo total: 42 min
4 clases, 6 recetas, 2 descargables
Clase 1: Arroz con leche - 07:35 min
Semana 3: Grasas
Nutrición
Las grasas son imprescindibles para nuestra salud y en este módulo aprenderás qué papel juegan, qué grasas existen y cómo escoger las grasas buenas y las que conviene evitar.
Tiempo total: 1 hora 28 min
6 clases + 1 clase extra, 1 descargable
Intro: Grasas - 01:31 min
Cocina
Aprenderás a cocinar con grasas buenas (más allá de los aceites) y a usar semillas y frutos secos en tu día a día. Spoiler: elaborarás quesos veganos sencillos.
Tiempo total: 1 hora 09 min
5 clases, 6 recetas, 2 descargables
Clase 1: Mousse de chocolate y aguacate - 09:14 min
Aprende las bases de la nutrición
Pásate a una alimentación vegana con la experta en nutrición basada en plantas Sara Dchoutezo de manera segura, estructurada y completa.
Módulo 1: Proteínas
7 clases + 3 descargables
Aprenderás qué son las proteínas, por qué son importantes, cómo llevar una alimentación vegana sin ser deficiente en proteínas y cómo sustituir tus productos habituales con opciones veganas.
Módulo 2: Hidratos de Carbono
Aprenderás qué función cumplen los hidratos de carbono, que no todos son “malos” y que existen los hidratos nutritivos y vacíos. Aprenderás cómo elegir los carbs saludables para tu plato y a sacarles el máximo provecho.
Módulo 3: Grasas
Las grasas son imprescindibles para nuestra salud y en este módulo aprenderás qué papel juegan, qué grasas existen y cómo escoger las grasas buenas y las que conviene evitar.
Módulo 4: Vitaminas y Minerales
Aprenderás todo sobre las vitaminas y minerales y en qué vegetales encontrarlos. Conocerás en qué plantas se encuentran el calcio, el hierro, el yodo y muchos más.
Módulo 5: Típicos errores en la dieta vegana
En este módulo aprenderás cómo no cometer los típicos errores en las dietas veganas y vegetarianas. Aprenderás qué tener en cuenta en tu analítica y durante el check up médico y nutricional.
Módulo 6: Construir una dieta equilibrada
Después de aprender las bases de la alimentación vegana, descubrirás técnicas para organizar tus menús semanales y construir platos saludables. ¡También realizarás tu trabajo del final del curso!
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Conoce al equipo
Más allá de las video-lecciones
Queremos que aprendas, practiques y lo pases bien durante el proceso. Por eso te ayudamos a organizarte y motivarte a lo largo de cada curso. Estamos a tu lado.
Organízate semanalmente
Tendrás acceso a nuevas clases cada semana. Te recomendamos finalizar las clases durante la semana para ir a la vez con los demás compañeros y no perder el rumbo.
Comparte con la comunidad
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Obtén feedback y resuelve tus dudas
El equipo de la escuela te acompañará a lo largo de todo el curso para darte respuestas y feedback de tu progreso. Nuestro objetivo es que consigas tu meta.
Algunos de los platos que vas a cocinar a lo largo del curso
Testimonios del curso
Preguntas Frecuentes
¿Para quién es este curso?
¿Tengo que saber cocinar muy bien?
¿Puedo estudiar online?
¿Puedo apuntarme al curso cuando quiera?
¿Qué duración y horario tiene el curso?
¿Tendré entregas a lo largo del curso?
¿Cómo puedo recibir el feedback o lanzar mis dudas?
¿Podré hacer el curso a mi ritmo si no consigo estudiar cada semana?
¿Cómo está estructurado cada módulo y qué duración tienen las clases?
¿Tendré acceso a los materiales después de acabar el curso?
¿Tienes dudas o preguntas sobre este curso? Escríbenos y estaremos felices de contestarte.
ESCRÍBENOSContenidos del curso
Semana 1: Proteínas
Nutrición
7 clases + 1 clase extra, 2 descargables
Aprenderás qué son las proteínas, por qué son importantes, cómo llevar una alimentación vegana sin ser deficiente en proteínas y cómo sustituir tus productos habituales con opciones veganas.
Semana 2: Hidratos de Carbono
Nutrición
6 clases + 1 clase extra
Aprenderás qué función cumplen los hidratos de carbono, que no todos son “malos” y que existen los hidratos nutritivos y vacíos. Aprenderás cómo elegir los carbs saludables para tu plato y a sacarles el máximo provecho.
Semana 3: Grasas
Nutrición
6 clases + 1 clase extra, 1 descargable
Las grasas son imprescindibles para nuestra salud y en este módulo aprenderás qué papel juegan, qué grasas existen y cómo escoger las grasas buenas y las que conviene evitar.